accessories4cars.ru

Заморозка укропа в домашних условиях

Заморозка укропа в домашних условиях 157
Заморозка укропа в домашних условиях 885
adminAnyutaN - Сен 2nd, 2016

Категории: Замораживание

Метки: Заморозка зелени, Заморозка укропа

Укроп – это невероятно ароматная трава, которая очень широко используется в кулинарии. Свежий укроп, собранный в летний период, в разы превосходит по количеству витаминов и полезных веществ тот укроп, который продается в магазинах зимой. Поэтому не упускайте шанс сохранить частичку ароматного лета, заморозив свежий укроп.

Ингредиенты: укроп
Время для закладки: Лето

Содержание

Подготовка зелени укропа к замораживанию

Лучшие месяцы для сбора укропа – июнь и июль. В этот период укроп еще небольшой и очень нежный. Именно такая зелень является идеальной для замораживания. После сбора урожая, траву нужно тщательно промыть под проточной водой и высушить.

Пучки укропа

Чтобы высушить зелень, можно поместить влажные пучки в стакан или баночку, распушив верхнюю часть. При этом нежные листики быстрее просохнут под воздействием воздуха, а вся лишняя жидкость будет стекать по черешкам в емкость.

Сушим укроп

Для второго способа обсушивания травы используются бумажные или хлопчатобумажные полотенца. Вымытую зелень раскладывают на ткань или бумагу, и аккуратно промакивают сверху.

Обсушиваем укроп

Сухая зелень укропа готова к дальнейшему замораживанию.

Способы заморозки укропа

Существуют различные способы заморозки укропа. Ознакомившись с ними в данной статье, вы можете выбрать для себя свой идеальный вариант.

Как заморозить укроп целыми веточками

Из чистой и сухой зелени укропа формируют небольшие пучки, отбирая при этом ярко-зеленые без желтизны веточки. Далее, укладывают укроп в контейнеры или пакеты для замораживания. Пакеты затем скручивают в трубочку, чтобы максимально выпустить воздух. Заполненные емкости складывают аккуратно в морозильник.

Перед использованием, замороженного таким способом, укропа, его необходимо чуть-чуть разморозить при комнатной температуре, буквально пару минут. Затем нарезать как обычный свежий укроп.

Пучок укропа

Замораживание укропа в пакете или контейнерах

Для такой заготовки вымытый и высушенный укроп мелко нарезают. При необходимости удаляют все черешки. Кстати, черешки тоже можно замораживать, а затем использовать для ароматизации овощных бульонов.

Затем укропную нарезку помещают в большой контейнер или пакет, и убирают в морозильный шкаф. Важно не сдавливать укроп в пакете, чтобы после заморозки он не склеился между собой, и его было бы удобнее брать.

Размораживать такой укроп не нужно. Его просто кладут в блюдо во время приготовления.

Укроп в контейнере

Нарезанный укроп в порционных пакетах

Это разновидность предыдущего способа, но более удобная. Здесь используются небольшие пакетики для одноразовой заморозки. Лучше всего использовать пакеты на «молнии». Нарезанный укроп помещают в пакеты и убирают в морозилку для предварительного замораживания. Через несколько часов достают их и, прижимая рукой, выпускают из них весь воздух. Затем закрывают молнию, и убирают обратно в холод на длительное хранение.

Укроп в пакетиках

См. видео-рецепт заморозки укропа на зиму от канала «Готовим с Ириной»

Заморозка зелени укропа в фольге

Этот вариант можно считать альтернативным, если у вас нет маленьких пакетов для замораживания. Из фольги делаются небольшие конвертики, в которые затем укладывается нарезанный укроп. Края пакетов тщательно закручиваются, чтобы не допустить попадания воздуха.

Можно в фольге заморозить и большой объем ароматной зелени. Удобно такую заморозку делать для больших праздников, когда для приготовления блюд потребуется много укропа.

Укроп в фольге

Как заморозить укроп в формах для льда

Популярным способом заморозки зелени является заморозка в формах для льда. Укроп в этом случае не требует обсушивания на предварительном этапе. Достаточно будет просто стряхнуть лишнюю жидкость с веточек. Далее зелень мелко нарезается и укладывается плотным слоем в формы для льда. Сверху в каждую ячейку добавляется небольшое количество воды. Заполненные формы убираются на некоторое время в морозильную камеру. После полного замерзания, кубики укропного льда вынимаются из ячеек и перекладываются в пакеты для дальнейшего хранения в морозильнике.

Укроп в раскладываем в формы для льда

Как заморозить зелень в масле или в бульоне

Этот способ схож с предыдущим. Разница лишь в том, что заливаются, заполненные измельченным укропом, формы для льда не водой, а маслом или бульоном. Масло можно использовать любое: сливочное, оливковое, растительное. При этом сливочное масло необходимо предварительно растопить. Также не имеет значения, какой бульон вы используете. Важно только то, что такая заготовка должна быть использована в первую очередь.

Укроп в масле 1

См. видео-рецепт заморозки укропа от канала «Ольга и Мама»

См. видео: Lubov Kriuk расскажет о трех способах заморозки укропа:

Замороженную зелень в масле удобно использовать для приготовления разнообразных соусов.


Заморозка укропа в домашних условиях 980
Заморозка укропа в домашних условиях 127
Заморозка укропа в домашних условиях 208
Заморозка укропа в домашних условиях 493
Заморозка укропа в домашних условиях 781
Заморозка укропа в домашних условиях 929
Заморозка укропа в домашних условиях 92
Заморозка укропа в домашних условиях 324
Заморозка укропа в домашних условиях 843
Заморозка укропа в домашних условиях 724
Заморозка укропа в домашних условиях 564
Заморозка укропа в домашних условиях 26
Заморозка укропа в домашних условиях 491
Заморозка укропа в домашних условиях 640
Заморозка укропа в домашних условиях 564
Заморозка укропа в домашних условиях 731

Советуем почитать

  • Как сделать себе медицинскую карту
  • Без доступа к интернету как сделать
  • Рукавица сшить своими руками
  • Как сшить клатч своими руками мастер класс разные модели
  • Что можно дать ребенку от рвоты в домашних условиях